看看烟丝配方的比例哲学
配方设计需平衡“主体香韵”“辅助香韵”“调谐成分”者关系。唯有通力合作,我们才能将云南烟丝的价值发挥出来,供应市场的发展需要。https://www.yankang.nethttps://www.yankang.net/Storage/master/product/thumbs160/160_70ae9b9f90224c8fb937f48353eb851e.jpg主体香韵通常由60%-70%的基料烟叶提供,如云南烤烟的“清甜香”、津巴布韦烟叶的“坚果香”;辅助香韵通过20%-30%的调香叶(如白肋烟、香料烟)增强层次感;调谐成分(如甘草提取物、糖蜜)占比5%-10%,用于调和刺激性。
某配方师透露,成功配方的关键在于“金比例点”――当某类香韵成分占比达到17%时,消费者感知度比较高,但超过22%会产生味觉疲劳。
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